El otoño llega a Jaén y, con él, uno de los momentos más esperados del año: la nueva campaña de recogida de la aceituna. Una época muy especial para quienes vivimos el olivar de cerca y sabemos todo el trabajo, la dedicación y la ilusión que hay detrás de cada gota de aceite de oliva
Nueva cosecha 2026/2027: vuelve la esencia de nuestro AOVE Noviembre Read More »
Hablar de AOVE y longevidad puede llevarnos rápidamente a una pregunta muy tentadora: ¿tomar aceite de oliva virgen extra puede ayudarnos a vivir más años? La respuesta merece bastante más que un simple sí o no. No existe un alimento capaz de garantizarnos una vida más larga. Tampoco tiene sentido presentar el aceite de oliva
AOVE y longevidad: ¿puede el aceite de oliva ayudarnos a vivir mejor? Read More »
Plantar un olivo es, en cierto modo, plantar para el futuro. A diferencia de otros cultivos de crecimiento rápido, el olivo necesita tiempo, cuidados y paciencia antes de ofrecer sus primeros frutos. Pero esa espera tiene recompensa: bien cuidado, un olivo puede acompañar a varias generaciones y continuar produciendo aceitunas durante décadas e incluso siglos.
El AOVE como regalo gastronómico: un detalle que siempre deja huella Encontrar el regalo perfecto no siempre es fácil. Queremos sorprender, emocionar y, sobre todo, ofrecer algo que tenga un significado especial. Buscamos un obsequio que no parezca elegido a última hora, que resulte útil y que diga algo de nosotros y de la persona
El AOVE como regalo gastronómico: un detalle que siempre deja huella Read More »
Hay un momento en la cocina que puede transformar un plato por completo. No ocurre al empezar la receta ni durante la cocción. Sucede justo antes de servir, cuando un hilo de aceite de oliva virgen extra cae lentamente sobre el plato. Ese gesto, aparentemente sencillo, es uno de los secretos mejor guardados de la
El arte de terminar un plato con AOVE: el último gesto que marca la diferencia Read More »
Hablar de Jaén es hablar de olivos.De mares verdes infinitos.De tradición, de campo, de raíces y de generaciones enteras que han aprendido a cuidar un árbol que forma parte del alma de esta tierra. Para nosotros, en AOVE Noviembre, Jaén no es solo el lugar donde producimos aceite de oliva virgen extra. Es el origen
Jaén: por qué es la capital mundial del aceite de oliva Read More »
En AOVE Noviembre lo tenemos claro: no todos los aceites de oliva virgen extra saben igual, ni deberían hacerlo. Detrás de cada matiz, de cada aroma y de cada sensación en boca, hay decisiones muy importantes que marcan el resultado final. Y una de las más determinantes es el momento de recolección de la aceituna.
Cómo cambia el sabor del AOVE según el momento de recolección Read More »
En AOVE Noviembre siempre hemos sentido que el olivo es mucho más que un cultivo. No es solo el árbol que da origen a uno de los alimentos más valiosos de nuestra tierra. Es historia, cultura, identidad y memoria. Es un símbolo que ha acompañado al ser humano durante miles de años y que, todavía
Aceite y mitología: la historia sagrada del olivo desde Atenea hasta nuestros días Read More »
Marzo marca el despertar del campo. Los días se alargan, los mercados se llenan de color y nuestro cuerpo pide platos más frescos, ligeros y llenos de vida. Es el momento perfecto para hacer un pequeño “reset” alimentario sin renunciar al sabor. ¿La clave? Verduras de temporada, ingredientes sencillos y un buen aceite de oliva
Bienvenida primavera: recetas ligeras con AOVE para resetear tu cuerpo Read More »
En AOVE Noviembre, sabemos que la cocina vegetariana no es una moda ni una tendencia pasajera: es una manera de entender el alimento desde el respeto, el equilibrio y la conexión con la tierra. Por eso, cuando hablamos de aceite de oliva virgen extra en este tipo de cocina, no lo vemos como un mero
El papel del AOVE en la cocina vegetariana: esencia, salud y creatividad Read More »
“AOVE Noviembre ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha podido optimizar su sistema de gestión y el contacto con sus clientes a través de su nueva aplicación móvil. Esta acción ha tenido lugar durante 2022. Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Linares”.
«ENTIDAD FINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA – NEXT GENERATION EU»
LÍNEA 5: EMPLEO Y TRANSICIÓN PRODUCTIVA HACIA LA ECONOMÍA VERDE O LA ECONOMÍA DIGITAL.
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