Cultura oleoicola

El Oro Líquido que Enamora: Sorprende con Nuestro Exquisito Aceite de Oliva como Regalo

El aceite de oliva, también conocido como «oro líquido», ha sido un cautivador ingrediente culinario durante siglos. Su sabor rico, beneficios para la salud y versatilidad lo convierten en un ingrediente esencial en la cocina mediterránea. En los últimos años, el aceite de oliva se ha convertido en una opción popular no solo para cocinar, …

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Todo lo que Debes Saber sobre el Documento de Acompañamiento al Transporte (DAT) para Productos Agrarios y Forestales

Desde el 15 de octubre de 2022, está vigente el Documento de Acompañamiento al Transporte (DAT), un requisito esencial para el traslado de productos frescos, incluyendo nuestras aceitunas, desde las explotaciones hasta los centros de recolección. Esto implica la abolición de la guía de conducción.   El DAT, regulado por el Decreto 190/2018 del Registro …

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Aceite de Oliva Virgen Extra: Un Tesoro Nutricional

El Valor Nutricional del Aceite de Oliva Virgen Extra El Aceite de Oliva Virgen Extra está lleno de nutrientes esenciales que contribuyen a una dieta saludable. Es una fuente rica de grasas monoinsaturadas, que son grasas saludables para el corazón y que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo mientras mantienen los niveles de …

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La Aceituna es ¿Una Fruta o una Verdura?

Cuando se trata de categorizar alimentos, algunos artículos pueden plantear un reto debido a sus características distintivas. Un ejemplo de ello es la aceituna. Mientras que algunos afirman que pertenece a la categoría de fruta, otros sostienen que es una verdura. Entonces, ¿es la aceituna una fruta o una verdura? Exploremos este enigma culinario y …

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Triunfa esta navidad con AOVE

El origen de la tradición de regalar cestas de Navidad se remonta al Imperio Romano, donde dicha costumbre se llamaba sportula y consistía en regalar cestas de mimbre con comida a los trabajadores por parte del jefe con motivo de Saturnalia, una fiesta pagana que se celebraba en diciembre. Posteriormente, en España, se adoptó la …

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¿Sabes qué es la acidez en el AOVE?

El grado de acidez en el AOVE determina su calidad: a más baja acidez, más alta calidad, e indicará si el proceso de cultivo, de recolección y de preparación han sido excelentes. En Finca Las Manillas el AOVE es continuamente analizado por catadores y científicos para que el producto llegue al consumidor con un grado …

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[:es]Noviembre se prepara para la nueva campaña de AOVE[:]

[:es]La recolección de las aceitunas para nuestro aceite de oliva virgen extra monovarietal de cosecha temprana noviembre da inicio a nuestra campaña olivar 2021-2022. Es una época de fiesta en Finca Las Manillas, tiempo de recoger los esfuerzos que nos han mantenido unidos en el trabajo. ¡El oro líquido de España comenzará a brotar de la …

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[:es]¿Los colores del AOVE Influyen a la calidad?[:]

[:es]En Las Manillas estamos convencidos de que el color del aceite de oliva no influye en la calidad. Precisamente, el catador usa copas iguales y con vidrios de color para que la preferencia por una tonalidad no influya en su psique al momento de evaluar el aceite. Pero se sabe que la temperatura sí influye …

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[:es]El aceite de oliva en la arqueología[:]

[:es]Siempre los estudios sobre eventos históricos despiertan un alto grado de interés, sobre todo si se trata de situaciones que tienen que ver con tiempos muy remotos. Tal es el caso de una noticia que recientemente salió publicada en Italia sobre el supuesto hallazgo de la botella de aceite de oliva más antigua del mundo, …

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