El AOVE desde hace muchos años se ha convertido en la grasa principal de la dieta mediterránea. Esto es debido a que cuenta con una gran cantidad de propiedades nutricionales y con un gran contenido de ácido oleico y de vitaminas (A, E y K). Además, hay que destacar que la ingesta de aceite de […]
El AOVE en la dieta mediterránea Leer más »
Las alcachofas confitadas con virutas de jamón ibérico son una de las recetas más deliciosas de la dieta mediterránea. Y es que la combinación de estos dos exquisitos sabores es algo que todos debemos probar, especialmente en los días fríos, en donde viene de lujo un plato reconfortante y saludable. La alcachofa es una verdura
Alcachofas confitadas con virutas de jamón Leer más »
El sabor y el aroma del AOVE son cualidades que dependerán, principalmente, de la variedad de la aceituna que se utilice para hacer el aceite y de su modo de molturación. Por ello, se pueden clasificar los aceites en función de si son de sabor suave o intenso. ¿Quieres saber el porqué de esa clasificación,
Aceite de oliva: ¿suave o intenso? Leer más »
La deliciosa receta que te presentamos hoy es una increíble tarta de atún que huele y sabe a verano. ¡Perfecta para tus tardes de picnic y cenas en la terraza! En esta receta podrás combinar perfectamente el atún, queso feta, aceite de oliva y aceitunas negras. ¿Te gusta la cocina y quieres aprender a preparar
Receta: tarta de atún, queso feta y aceitunas negras Leer más »
En el momento en que nos planteamos cómo realizar el cuidado de la flora y fauna adecuadamente, las técnicas de cultivo ecológico salen a la luz para ofrecernos las mejores respuestas y soluciones. Frente a los desafíos que representa el cambio climático y el cuestionamiento de cómo debe ser cuidado el medio ambiente, varios expertos
Fauna y flora: ¿Cómo preservarlas con el cultivo ecológico? Leer más »
El aceite de oliva virgen y el extra virgen son un ingrediente muy conocido por sus beneficios e increíble sabor, el cual está presente en la mayoría de las recetas, especialmente en las de la dieta mediterránea. ¿Quieres saber la diferencia entre ambos aceites? ¡Sigue leyendo! ¿Cómo es el Aceite de Oliva Virgen Extra?
¿Cuál es la diferencia entre aceite de oliva virgen y extra virgen? Leer más »
La vinagreta es una salsa emulsionada cuyos ingredientes principales son el vinagre, la sal y un ingrediente estrella que está presente en la mayoría de este tipo de recetas: el AOVE. Si estás buscando una receta de vinagreta para lucirte delante de los comensales… ¡Sigue leyendo! Te compartimos las cinco vinagretas más deliciosas que hayas
5 Vinagretas con las que dejarás a tus comensales sin palabras Leer más »
Jaén cuenta con una gastronomía tan única que no puedes dejar pasar la oportunidad de probarla. Jaén es el puente entre Andalucía y Castilla-La Mancha, por lo que su estilo es una mezcla entre la cocina jiennense, de la franja norte, con la manchega y la cordobesa. Pero, si hablamos de su historia, las
La delicadeza y sensibilidad del AOVE requiere de un gran cuidado, desde su siembra, riego, cosecha y selección hasta su envasado. Este último proceso es, de todos, el más crucial para una adecuada conservación y garantía de su calidad, puesto que así se evita que el aceite pierda sus componentes o que los mismos se
La importancia del envase en el AOVE Leer más »
El grado de acidez en el AOVE determina su calidad: a más baja acidez, más alta calidad, e indicará si el proceso de cultivo, de recolección y de preparación han sido excelentes. En Finca Las Manillas el AOVE es continuamente analizado por catadores y científicos para que el producto llegue al consumidor con un grado
¿Sabes qué es la acidez en el AOVE? Leer más »
“AOVE Noviembre ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha podido optimizar su sistema de gestión y el contacto con sus clientes a través de su nueva aplicación móvil. Esta acción ha tenido lugar durante 2022. Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Linares”.
«ENTIDAD FINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA – NEXT GENERATION EU»
LÍNEA 5: EMPLEO Y TRANSICIÓN PRODUCTIVA HACIA LA ECONOMÍA VERDE O LA ECONOMÍA DIGITAL.
© 2023 AOVE Noviembre – Todos los derechos reservados
