¿Cómo utilizar aceite de oliva en tus barbacoas?
Con el buen tiempo y los días soleados, es el momento ideal para hacer una buena barbacoa con amigos o con la familia. Sin duda, es una costumbre muy arraigada en nuestro país, donde se estima que una de cada cuatro familias tiene en sus hogares una barbacoa propia, sin contar aquellas personas que disfrutan de ellas en campings o casas rurales.
Uno de los principales elementos de cualquier parrillero, aficionado o profesional, es el aceite de oliva. Y es que en el momento de hacer una barbacoa son diversos los usos que se le pueden dar a este alimento. Por eso, a continuación, te hablaremos de algunos de ellos.
Usos para tu aceite de oliva para parrilla
Cada vez que vayas a hacer una barbacoa resulta conveniente contar con un buen AOVE, ya que será de gran utilidad para:
– Lubricar la parrilla
Por lo general, uno de los desafíos a los que se enfrentan los parrilleros con poca experiencia es la comida pegada en las rejillas de la parrilla. Esto complica el momento de retirar la carne, el pollo o el pescado del fuego. Para facilitar dicha labor lo mejor es engrasar con anterioridad la parrilla.
Lo mejor es cubrir con una fina capa de aceite de oliva barbacoa cada pieza que vayas a cocinar, lo que evitará que esta se quede pegada. Sin embargo, no puedes olvidar también engrasar la parrilla. Para hacerlo, únicamente tendrás que humedecer con AOVE un trozo de papel para posteriormente pasarlo por la rejilla.
– Adobar la carne
Si buscas darle un toque especial a la carne antes de cocinarla, lo mejor es utilizar aceite de oliva extra virgen para marinarla o adobarla. Por ejemplo, podrías realizar una mezcla con AOVE, ajo, mostaza, zumo de limón y salsa de soja. ¡Esta mezcla le dará un sabor exquisito a la carne!
– Preparar vinagretas y otros aliños
La barbacoa no implica única y exclusivamente cocción de carne, también implica pescados, pollo e, incluso, verduras. Estas últimas van a la perfección con una vinagreta de aceite de oliva. Un chorrito de este alimento, en combinación con hierbas aromáticas, es el acompañamiento ideal para algunos pescados a la brasa.
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