Noviembreest une édition limitée, conditionnée en formats 500, 250 et 100 ml. Chaque bouteille de notre HOVE est soumise à un contrôle de qualité strict, vérifiant que les paramètres de qualité internes exigeants sont respectés avant sa commercialisation.
Les jus d’huile NOVIEMBRE, produits par Finca Las Manillas, sont des huiles d’olive extra vierge monovariétales de récolte précoce, obtenues à partir d’olives vertes de la partie supérieure de la ferme au moment optimal de maturation du fruit au début de la campagne, grâce à une sélection rigoureuse de celles-ci.
Chez Finca Las Manillas, nous apportons le plus grand soin à la production de nos huiles d’olive extra vierges afin de mettre en valeur les principales caractéristiques du fruit dont elles sont issues. L’olive est récoltée mécaniquement et de nuit sur les oliviers, à la recherche de basses températures, obtenant ainsi les meilleurs arômes pour ce jus. L’ensemble du processus de broyage est effectué à froid avec une plage de température ne dépassant pas 20 ° C, ce qui facilite la préservation de la marque du fruit et améliore tout son arôme, sa saveur et sa couleur.
La proportion adéquate entre les profils acide et antioxydant de notre HOVE Noviembre est due, en plus des variétés à partir desquelles elle est obtenue, Picual et Arbequina, au soin exquis apporté à sa préparation, visant à respecter les caractéristiques naturelles des fruits.
Noviembre, huile de Jaén
Nous voulons rendre hommage à nos générations précédentes, en maintenant leur amour et leur passion pour l’oliveraie et l’huile de Jaén, en essayant d’inculquer cette philosophie de vie à nos prochaines générations, en leur apprenant qu’il n’y a qu’une seule façon de vivre l’oliveraie : l’aimer intensément. Noviembre, l’huile de Jaén par excellence est notre façon d’exprimer ce sentiment.
¿Pourquoi Noviembre? Nous avons décidé de nommer notre HOVE NOVIEMBRE comme un petit hommage à notre grand-mère, amoureuse du monde des oliveraies et HOVE, qui aimait ce mois, car elle nous a dit que c’était la période de l’année où la ville d’Arquillos (Jaén) reprenait vie et les valeurs traditionnelles autour du travail dans les champs et l’unité familiale étaient récupérées, l’odeur de la cheminée, le bruit des tracteurs le matin, le moment du déchargement des olives à l’arrivée au moulin à huile
Huile d’olive vierge extra
Noviembre Monovariétal Picual et Arbequina
